Lauer Abend in Andalusien und ein Korb roter Früchte
100% Syrah
 
Du öffnest die Flasche und der ganze Korb roter Früchte kommt dir entgegen: Himbeeren, Erdbeeren, saftige Kirschen. Dazu eine feine Blütennote und ein Hauch Zimt im Hintergrund. Dieser Syrah ist jung, fröhlich und leicht. Nichts Schweres, nichts Kompliziertes. Ein Glas führt zum nächsten, so einer ist das. Passt zu einem lauen Abend mit Freunden, zu Tapas, gegrilltem Gemüse oder einfach so auf dem Balkon.
 
Wie wird dieser Syrah von Bodega Méndez Moya gemacht?
 
Die Trauben werden nachts gepflückt, zu Ende Oktober, wenn es draußen nur 7 bis 9 Grad hat. So kommen sie kühl und frisch in den Keller, das hält die Frucht lebendig. Dann vergärt der Saft mit seinen eigenen Hefen, ohne Zusätze, ohne zugesetzte Sulfite. Die Trauben stammen alle vom eigenen Weinberg auf über 700m Höhe.
 
Wie schmeckt der Syrah Rotwein aus Andalusien?
 
Rote Früchte, viele davon: Himbeere, Erdbeere, reife Kirsche. Dazu eine zarte Blütennote und etwas süßer Zimt. Saftig und frisch im Mund, weiche Gerbstoffe, nichts ist beißend. Ein sehr fröhlicher Wein, der nach dem zweiten Glas fragt.
 
Welches Dessert passt zu diesem Syrah aus Andalusien?
 
Zu so einem fruchtigen Wein passt was Leichtes mit roten Beeren. Ein kleines Erdbeer-Sorbet zum Beispiel, einfach gefrorene Erdbeeren mit etwas Zitrone und Honig pürieren. Bringt die rote Frucht aus dem Glas auf den Löffel und ist in fünf Minuten fertig. Leicht, frisch und einfach zubereitet.