Ein Hauch Geschichte im Glas
100% Negra Mole
 
Negra Mole, eine der ältesten Rebsorten Portugals, zeigt hier ihre ganze Finesse. Ein Rotwein, der auch im Sommer Spaß macht! Er überrascht mit saftigen Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit einer spannenden, erdigen Note. Elegant, sanft und doch voller Charakter - wie ein Picknick im Halbschatten alter Korkeichen oder ein Abend am Lagerfeuer mit Freunden.
 
Wie wird Negra Mole Tinto hergestellt und welche Trauben werden verwendet?
 
Sortenreine Negra Mole, verwandt mit Pinot Noir, benötigt selektive Lese. Längere Mazeration und Reifung in Holz oder Amphoren erzeugen einen eleganten, hellroten Tinto  mit feiner Struktur und purer Frucht.
 
Was sind die geschmacklichen Eigenschaften von Negra Mole Tinto?
 
Ein eleganter, hellroter Wein mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Er ist leicht, angenehm frisch und erinnert an einen feinen Pinot Noir. Ganz ohne schwere, pelzige Gerbstoffe.
 
Welches Dessert passt perfekt zu Negra Mole Tinto?
 
Für einen Negra Mole Tinto, der für seine Eleganz, die feinen Kirschnoten und diese spannende erdige Ton-Note bekannt ist, ist ein Dessert ideal, das Frucht mit einer herben Komponente verbindet.
Dunkle Schokoladen-Mousse mit Fleur de Sel & Kirsch-Ragout
Dieses Dessert ist ein „Perfect Match“, weil es die Charakterzüge des Weins spiegelt, ohne ihn zu dominieren.