Andalusischer Abend, Sonne, Rosé
Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
 
Die späte Nachmittagssonne über den Hügeln von Alcalá la Real, ein Glas mit diesem zartrosa Schimmer in der Hand, und der Kopf macht einfach Pause. Da ist der Blanca Maria zuhause. Er riecht nach frischen Erdbeeren und ein bisschen nach Wildblumen, schmeckt leicht und trocken, mit einer feinen Säure die ihn lebendig macht. Kein schweres Zeug, kein Nachdenkwein. Einer für den Moment. Ideal als Aperitif, zu leichten Salaten, zu Tapas oder zu einem entspannten Abend mit Freunden, bei dem man einfach mal nicht auf die Uhr schaut.
 
Wie wird der Blanca Maria Roséwein hergestellt?
 
Die drei Sorten Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir werden von Hand an der hauseigenen Finca gelesen. Vergoren wird im Edelstahltank bei kühlen 14 bis 15 Grad. Kein Holz, keine Lagerung. So bleibt alles frisch und der Wein landet so im Glas, wie er auf dem Berg gewachsen ist.
 
Welche Geschmacksnoten hat der Blanca Maria Roséwein aus Andalusien?
 
Frische Erdbeeren, ein Hauch Himbeere, dazu etwas Blüte und ein leichter Gebäck-Touch im Abgang. Leicht und trocken, mit einer lebendigen Säure die ihn knackig hält. Kein Zucker, kein Kitsch, sondern echter Sommer im Glas.
 
Welches Dessert passt perfekt zu einem andalusischen Rosé aus Garnacha Tinta?
 
Der Blanca Maria ist leicht und fruchtig, mit Erdbeere und einem Hauch Gebäck. Dazu passt eine Erdbeertarte mit Zitronenquark: knusprigen Mürbeteig backen, Quark mit Honig und Zitronenabrieb verrühren, frische Erdbeeren drauflegen und mit ein paar Basilikumblättern und Fleur de Sel abschließen. Fertig in 40 Minuten, kein Schnickschnack.