Ökologisch, Puristisch und Vegan
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
 
Ein Projekt, das im Jahr 2000 von der Familie Méndez Moya ins Leben gerufen wurde, basierte von Anfang an auf dem Wunsch, alte landwirtschaftliche Traditionen mit modernster ökologischer Weinherstellung zu verbinden. Die Bodega Méndez Moya hat sich der anspruchsvollen Herausforderung gestellt, einen Großteil ihrer Weine ohne zugesetzte Sulfite (Schwefel) herzustellen. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise mit nativen Hefen (die auf den Trauben selbst vorkommen), ohne Korrekturen oder Stabilisatoren. Herausgekommen sind absolute Spitzenweine, die sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen können.