Sommer, Salz und sanfte Wellen
100% Negra Mole
 
Ein warmer Abend am Meer, das Licht wird golden, die Wellen kommen sanft herein. Salzige Luft, ein kühles Glas in der Hand, irgendwo zirpen schon die Grillen. Dieser Rosé bringt genau dieses Gefühl mit: Waldbeeren, ein Hauch Feuerstein und feine Tonnoten im Hintergrund. Leicht, elegant, erfrischend wie eine Meeresbrise, der Urlaub beginnt mit dem ersten Schluck. Perfekt zu leichten Salaten, gegrilltem Fisch oder einfach als Sundowner.
 
Wie wird dieser Negra Mole Rosé aus der Algarve hergestellt?
Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Traube sanft gepresst, das ergibt die helle Lachsfarbe. Anschließend gärt der Wein 23 Tage kühl in Terrakotta-Amphoren. Danach reift er neun Monate auf der Feinhefe in denselben Amphoren. So entsteht seine feine Struktur und die charakteristische Mineralität.
 
Welche Geschmacksnoten hat dieser Negra Mole Rosé aus der Algarve?
Dieser Rosé duftet nach Waldbeeren und einer rauchig-mineralischen Feuersteinnote, dazu feine Noten von Ton im Hintergrund. Im Mund wirkt er elegant und vibrierend, ganz weich, ohne schwer zu werden. Frisch und leicht, genau richtig für heiße Tage.
 
Am schönsten wird es mit diesem Wein, wenn...
...ein warmer Abend am Meer beginnt. Er passt hervorragend zu leichten Salaten, gegrilltem Fisch, asiatischer Küche oder Trüffelgerichten. Zum Dessert passen gegrillte Pfirsiche mit Honig-Mascarpone und Pistazien, die karamellige Süße spielt schön mit den Waldbeernoten dieses Rosé.