Sommerabend mit Meeresbrise
100 % Aragonez (Tempranillo)
 
Ein warmer Abend, die Sonne ist gerade weg und es wird langsam ruhig. Im Glas ein Rosé in hellem Lachsorange, der sofort nach frischen Himbeeren riecht. Dazu kommt so ein ganz leichter, herber Ton, ein bisschen wie frische Kräuter oder Gemüse, und im Hintergrund etwas Trockenfrucht. Beim Trinken fühlt er sich schön ausgeglichen an, frisch, aber nicht spitz, und mit genug Substanz, dass er nicht einfach verschwindet. Einer von denen, bei denen man automatisch noch einen Schluck nimmt. Passt perfekt zu leichten Gerichten, Fisch oder einfach zum Draußensitzen.
 
Wie wird dieser Aragonez Rosé aus dem Alentejo hergestellt?

Die Trauben werden von Hand gelesen und vorsichtig verarbeitet, damit alles frisch bleibt. Sie bleiben nur kurz mit den Schalen in Kontakt, damit die Farbe entsteht, dann wird der Saft gepresst und kühl vergoren. So bleibt genau das drin, was du später schmeckst: Frucht und Frische.
 
Welche Geschmacksnoten hat ein Aragonez Rosé aus dem Alentejo?

Du schmeckst vor allem Himbeeren, ganz klar und direkt. Dazu kommt ein leicht herber, frischer Ton, der ein bisschen an Kräuter oder Gemüse erinnert, und ein Hauch von Trockenfrucht. Insgesamt wirkt er rund und angenehm, frisch, aber nicht dünn. Genau die Art Rosé, die man unkompliziert trinken kann.
 
Welches Dessert passt perfekt zu Aragonez Rosé aus dem Alentejo?

Ein Himbeer-Thymian-Crumble passt perfekt dazu. Die Himbeeren greifen den Wein direkt auf und der Thymian bringt genau diesen kleinen herben Twist, der alles spannender macht.