Der Bio Rotwein Joven 2023 der Bodega Marcelino Serrano stammt aus der Sierra Sur de Jaén in Andalusien, Spanien. Er wird aus 100 % Graciano hergestellt und reift ohne Holzfass. Ein frischer, fruchtiger Rotwein, der gut zu Tapas, gebratenem Gemüse oder einem unkomplizierten Essen mit Freunden passt.

Ein außergewöhnlicher Charmeur

100% Graciano

Eine Pfanne mit Champignons und Knoblauch, dazu geröstetes Brot. Dieser Joven aus Jaén passt mit seiner frischen Art ganz hervorragend dazu. Er zeigt ein lebhaftes Rot mit violettem Rand, riecht etwas nach eingekochten Früchten und schmeckt angenehm frisch.

Die Bodega nennt ihn auch „60 años menos“, also 60 Jahre weniger. Damit erinnert der Winzer Marcelino Serrano an seine Jugend. Ein junger Rotwein, der sich ganz entspannt trinken lässt.

Wie wird dieser Bio-Rotwein aus Andalusien hergestellt?

Die Graciano-Trauben stammen aus dem eigenen, ökologisch bewirtschafteten Weinberg Las Casas de Joya in Mures, nahe Alcalá la Real in der Provinz Jaén. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden.

Nach der Gärung bleibt der Wein im Edelstahltank, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Holzfässer kommen hier nicht zum Einsatz. Dadurch bleibt der Geschmack schön fruchtig und frisch.

Welche Geschmacksnoten hat dieser Rotwein aus Andalusien?

Er riecht nach roten Früchten und ein wenig nach Konfitüre. Dazu kommt etwas Würze. Beim Trinken schmeckt er frisch, die Säure ist spürbar, aber angenehm. Auch danach bleibt der fruchtige Geschmack noch ein wenig.

Sein bester Auftritt:

Zu gebratenen Pilzen mit Knoblauch, gegrillter Paprika oder Hähnchen aus dem Ofen. Ein schöner Wein für eine Runde Tapas, bei der jeder etwas anderes auf den Tisch stellt.

Zum Dessert passt ein nicht zu süßer Himbeer-Thymian-Crumble. Die Himbeeren sind etwas säuerlich, und der Thymian passt gut zur leichten Würze des Weins.

Trink ihn am besten bei etwa 16 °C. Laut Weingut sollte der Jahrgang 2023 bis 2026 getrunken werden. Also lieber gleich genießen, und nicht lange aufheben.