Der Rotwein Negra Mole 2025 vom Weingut Arvad stammt aus der Algarve in Portugal, nahe dem Fluss Arade. Er besteht zu 100 % aus Negra Mole, der einheimischen Rebsorte der Algarve, und reift in Terrakotta-Amphoren. Ein heller, frischer Rotwein mit wenig Gerbstoffen, den du auch leicht gekühlt trinken kannst. Besonders schön zu gegrilltem Fisch, mediterranem Gemüse oder einer Runde Tapas.

Ein Hauch Geschichte im Glas 100% Negra Mole

Rotwein zu gegrilltem Fisch? Mit diesem hier gern. Der Negra Mole Tinto ist hellrot, weich und angenehm frisch. Leicht gekühlt passt er wunderbar zu Sardinen vom Grill oder einem Teller Gemüse aus dem Ofen. Ein Rotwein, der auch an warmen Tagen richtig Spaß macht.

Auch die Trauben selbst sind ungewöhnlich. An einer einzigen Rispe können rote, rosafarbene und fast weiße Beeren wachsen. Eine Eigenheit der Negra Mole, die an der Algarve schon seit Jahrhunderten zu Hause ist.

Wie wird dieser Rotwein aus der Algarve hergestellt?

Die Negra-Mole-Trauben wachsen am Rio Arade, nahe Silves. Die Weinberge liegen an einem nach Norden ausgerichteten Hang auf kalkhaltigem Lehmboden. Das Klima ist mediterran, durch den nahen Atlantik aber etwas milder.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Nach der Gärung bleibt der Wein noch einige Zeit mit den Beerenschalen in Kontakt. Anschließend reift er in großen Terrakotta-Amphoren. Holzfässer kommen hier nicht zum Einsatz.

Welche Geschmacksnoten hat dieser Rotwein aus der Algarve?

Er riecht nach frischen Kirschen und Himbeeren. Dazu kommt etwas, das an Kräuter und Erde erinnert. Beim Trinken ist er weich und leicht, mit einer angenehmen Frische. Die Gerbstoffe halten sich zurück, und auch nach dem letzten Schluck bleibt der fruchtige Geschmack noch eine Weile.

Sein bester Auftritt:

Zu gegrillten Sardinen, Thunfisch, gebratenem Gemüse oder einem einfachen Tomatensalat mit gutem Brot. Auch zu Pizza oder asiatischen Gerichten passt er gut. Ein schöner Wein für einen entspannten Abend mit Freunden, gerade wenn es für einen kräftigen Rotwein noch zu warm ist.

Zum Dessert passt unsere dunkle Schokoladen-Mousse mit Fleur de Sel und Kirsch-Ragout. Die Kirschen greifen den fruchtigen Geschmack des Weins auf, während die dunkle Schokolade etwas Herbes dazugibt.

Probier ihn ruhig einmal bei etwa 12 °C. Gerade leicht gekühlt schmeckt dieser Negra Mole schön frisch. Ein Rotwein, den du auch an warmen Tagen ohne Weiteres auf den Tisch stellen kannst.