Der Alentejo ist Portugals größte Weinregion und nimmt rund ein Drittel der Landesfläche ein. Sie gliedert sich in acht DOC-Subregionen, die klimatisch und geologisch stark voneinander abweichen: von den kühlen Höhenlagen Portalegres im Norden bis zu den heißen Ebenen Granja-Amarelejas nahe der spanischen Grenze. Die prägendste Rebsorte ist Alicante Bouschet, eine der wenigen roten Sorten der Welt mit rotem Fruchtfleisch. Daneben lebt im Alentejo eine jahrtausendealte Amphore

Die Algarve ist Portugals südlichste Weinregion und liegt direkt am Atlantik. Sie gliedert sich in vier DOC-Gebiete: Lagos, Portimão, Lagoa und Tavira. Über 3000 Sonnenstunden im Jahr, kühlende Nächte vom Meer und sehr unterschiedliche Böden aus Kalkstein, Schiefer und Sandstein machen die Region stilistisch vielseitig. Die Weißweine sind zitrusbetont und mineralisch, die Rotweine weich und zugänglich. Prägendste Rebsorte bei Rot ist Negra Mole, bei Weiß Arinto und Verdelho.

Almería ist eine Weinprovinz im Südosten Andalusiens mit halbwüstenartigem Klima, kargen Böden und Höhenlagen bis knapp 1.000 Meter. Die Region hat keine eigene Denominación de Origen, sondern arbeitet mit IGP- und Vino de la Tierra-Klassifikationen. Fünf anerkannte Teilgebiete gliedern die Provinz: Norte de Almería, Sierra de las Estancias y los Filabres, Desierto de Almería, Ribera del Andarax und Laujar-Alpujarra. Im nordöstlichen Teil liegt zudem die Vino de la Tierra-Zon