Dessert: Schokoladen-Olivenöl-Kuchen

Klar, direkt und genau die richtige Mischung aus Frucht und Tiefe. Zu einem 100% Alicante Bouschet aus dem Alentejo passt deshalb ein Dessert perfekt, das nicht zu süß ist, sondern eher weich und ein bisschen herb. Schokolade ist hier das Zauberwort.

Schokoladen-Olivenöl-Kuchen

Saftig, weich und genau die richtige Balance zwischen süß und tief.

15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Backzeit

Für 4 Personen:

• 120 g dunkle Schokolade

• 80 ml Olivenöl

• 80 g Zucker

• 2 Eier

• 60 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

  
  

So geht's:

Vorbereitung: Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.

Teig: Eier und Zucker verrühren, dann Olivenöl und Schokolade dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz unterheben.

Backen: Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. Innen darf er ruhig noch leicht saftig sein.

Finish: Kurz abkühlen lassen und servieren.

Warum das so gut zusammenpasst

Die Schokolade spiegelt die Kakao-Noten im Wein direkt wider. Das Olivenöl macht den Kuchen weich und rund, genau wie der Wein selbst. Zusammen wirkt das Ganze stimmig, ohne schwer zu werden.

Servier-Tipp: Den Wein leicht unter Zimmertemperatur trinken, dann kommt er am schönsten zur Geltung.

Magst du deinen Schokokuchen eher saftig oder eher fest gebacken?