Tropische Brise im Glas: Das perfekte Match zum Arvad Sauvignon Blanc

Ein Sauvignon Blanc von der Algarve wie der Arvad 2024 ist wie ein Sprung in den kühlen Atlantik. Er lebt von seiner knackigen Frische, den exotischen Noten von Lychee oder Tropenfrüchten und dieser ganz besonderen salzigen Mineralität, die er durch die Nähe zum Meer bekommt.

Das perfekte Dessert dazu muss diese lebendige Säure begleiten und die tropische Frucht so richtig zum Strahlen bringen.

Mango-Limetten-Sorbet mit frischer Minze und Chili-Salz

Dieses Dessert ist ein echtes Dreamteam zum Wein, weil es die DNA des Arvad eins zu eins aufgreift und für eine ordentliche Erfrischung sorgt.

Das brauchst du (für 4 Personen)

• 500g gefrorene Mangowürfel

• 1 Limette (den Saft davon)

• 2 EL Agavendicksaft (oder Honig)

• 1 Handvoll frische Minze (fein gehackt)

• Eine winzige Prise Meersalz (und optional ein Hauch Chili)

  
  

So geht’s (ganz fix)

1. Sorbet: Die gefrorenen Mangowürfel zusammen mit dem Limettensaft und dem Agavendicksaft im Mixer so lange rühren, bis alles schön cremig ist.

2. Topping: Die frische Minze fein hacken.

3. Servieren: Das Sorbet direkt in Gläser füllen, mit der Minze bestreuen und ganz wichtig: eine winzige Prise Meersalz und nach Belieben etwas Chili darübergeben.

Warum das so gut zusammenpasst

Hier kommt Urlaubsfeeling auf den Teller. Die Mango spiegelt die exotischen Frucht-Aromen wie Lychee und Passionsfrucht im Wein perfekt wider. Limette und Minze unterstützen dabei die frische Art des 2024er Jahrgangs. Der eigentliche Twist ist aber die winzige Prise Chili-Salz oben drauf. Das kitzelt nämlich genau die salzige Meeresnote heraus, die der Wein durch die Atlantikbrise mitbringt. Ein echtes Match!

Servier-Tipp: Genieß den Arvad Sauvignon Blanc dazu am besten gut gekühlt bei etwa 8 bis 10°C. Die Kälte des Sorbets und die Frische des Weins sind an einem heißen Sommertag einfach unschlagbar.

Bist du eher der Typ für fruchtige Sorbets oder muss es bei dir immer cremig sein? Schreib es in die Kommentare!