Weinwissen aus Portugal und Spanien

Alvarinho ist eine weiße Rebsorte vom nordwestlichen Rand der Iberischen Halbinsel, aus dem Tal des Flusses Minho, der Grenze zwischen Portugal und Spanien. In Spanien heißt sie Albariño, genetisch ist sie identisch. Ihre Heimat ist der feuchte Atlantik-Norden: Vinho Verde in Portugal, Rías Baixas in Galicien. In der Algarve, weit im Süden, gilt sie offiziell nicht als autochthon. Von den 73 Rebsorten, die dort angebaut werden dürfen, trägt nur eine diesen Status: die Negra M

Malvasia Fina ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Portugal, geführt unter der VIVC-Nummer 715 im Vitis International Variety Catalogue. Genetisch handelt es sich um eine natürliche Kreuzung aus Hebén und Alfrocheiro, bestätigt durch DNA-Analysen. Unter dem Namen Boal beziehungsweise Boal Branco ist sie in weiten Teilen Portugals bekannt, vom Douro bis zur Algarve. Offiziell autochthon für die Algarve ist sie trotzdem nicht: Die Comissão de Vinhos do Algarve führt dort nur

Perrum ist eine weiße Rebsorte, die vor allem im portugiesischen Alentejo und in der Algarve angebaut wird. Die Comissão de Vinhos do Algarve führt sie als eine von 73 zugelassenen Sorten der Region, aber nicht als autochthon. In Spanien ist dieselbe Traube unter dem Namen Pedro Ximénez bekannt, eine der wichtigsten Sorten für Sherry aus Jerez und Montilla-Moriles. Ob Perrum und Pedro Ximénez genetisch identisch sind oder zwei eigenständige Verwandte derselben Ursprungssorte

Urlaub im Glas beschreibt das Gefühl, welches ein Wein auslösen kann. Ganz ohne Flug. Manche Weine schaffen das besonders gut: ein knackiger Weißwein mit Atlantikfrische, wie er an der Algarve entsteht, ein gekühlter Rosé aus einer alten, einheimischen Rebsorte oder ein leichter, fruchtiger Rotwein aus dem Hochland Andalusiens. Mit solchen Weinen holt man sich einen Schluck Süden direkt an den Tisch. Egal ob der gerade am Atlantik steht oder in der Großstadt. Der Deich hält d

Negra Mole ist die einzige Rebsorte, die das offizielle Weinkomitee der Algarve als einheimisch für die Region führt. Dokumentiert ist sie seit 1822, in den 1980er Jahren bedeckte sie noch 75 Prozent der Algarve-Weinberge. Heute wird sie kaum noch neu angebaut, oft wächst sie in jahrzehntealten Rebstöcken. International sorgt ihr Name trotzdem für Verwirrung, weil eine ähnlich klingende Rebe aus Spanien stammt. Herkunft und erste Erwähnung Der portugiesische Ampelograf Gyrão

Sousão ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Minho im Nordwesten Portugals stammt. Anders als viele andere Sorten des Landes gilt sie als wirklich autochthon, in Portugal entstanden und dort zuhause. Ihr Markenzeichen ist die Farbe. Sousão zählt zu den seltenen Rebsorten mit rot gefärbtem Fruchtfleisch, nicht nur roter Schale. Ab etwa 1790 holte man sie deshalb in den Douro, um Portwein seine tiefe Farbe zu geben. Heute wächst sie auch in der Algarve, bei Monte da

Bastardo ist eine rote Rebsorte, die in Portugal zuhause ist, vom Douro über den Dão bis in die Algarve. Bekannt ist sie auch als Trousseau, denn ursprünglich stammt sie aus dem französischen Jura. Ihre Trauben reifen früh, bringen viel Zucker und wenig Säure mit und ergeben helle, leichte Weine. Anders als die für die Algarve typische Negra Mole stand Bastardo dort lange kurz vor dem Verschwinden. Bei Monte da Casteleja in Lagos wächst sie wieder, für frische Rote und für Pa

Wein als Begleiter bedeutet: Keiner trifft sich wegen des Weins. Der Grund ist der Moment, das Picknick, der Daydrinking-Nachmittag, der Mädels- oder Jungsabend. Die Flasche ist einfach dabei, nicht der Anlass für das Treffen. Diese Haltung heißt Flexible Drinking: weniger Wein, dafür bewusster ausgesucht, passend zum Anlass statt zum Anspruch. Dahinter steht die einfache Erkenntnis: Grund ist die Begegnung, nicht der Wein. Eine Picknickdecke am Deich. Brot, ein Stück Mancheg

Bewusster Genuss heißt: weniger trinken, dafür besser. Es geht um Mäßigung statt Verzicht. Ein bewusst gewähltes Glas am Abend, schmeckt man auch bewusst. Trends wie Flexible Drinking und Zebra Striping zeigen, dass viele Menschen das suchen: präsent bleiben und den Moment genießen. Gerade da lohnt sich ein charaktervoller Bio-Wein aus dem Alentejo, aus Andalusien oder von der Algarve. Ein langer Sommerabend. Die Sonne steht tief. Es ist warm. Das Essen ist gemacht. Nichts st

Palhete ist ein heller, leichter Rotwein aus Portugal, bei dem rote und weiße Trauben von Anfang an zusammen vergoren werden. Der Anteil der weißen Trauben liegt bei bis zu 15 Prozent. Das macht den Wein blasser und weniger kräftig als einen klassischen Roten, mit heller rubinroter Farbe und moderatem Alkohol um 11 bis 12 Prozent. Palhete ist kein Rosé, auch wenn er oft so aussieht. In Spanien heißt der nahe Verwandte Clarete, in Deutschland trägt das Prinzip den Namen Rotlin

Wein ohne zugesetzte Sulfite heißt: Bei der Herstellung wird im Keller kein Schwefel hinzugefügt. Sulfitfrei ist so ein Wein trotzdem nicht. Bei jeder Gärung entstehen kleine Mengen Sulfite von allein, meist unter 10 Milligramm pro Liter. Deshalb steht auf fast jeder Flasche der Hinweis "enthält Sulfite", selbst bei Naturwein. Der Unterschied liegt also in der Menge und in der Frage, ob im Keller nachgeholfen wurde. Sulfite und ihre Aufgabe im Wein Sulfite sind Schwefelverbin

Veganer Wein ist Wein, der ohne tierische Produkte hergestellt wird. Das klingt selbstverständlich, weil Wein aus Trauben entsteht. Ist aber nicht automatisch so. Der Knackpunkt liegt im Weinkeller: Bei der Klärung kommen oft tierische Schönungsmittel zum Einsatz, etwa Eiklar, Kasein aus Milch, Gelatine oder Hausenblase aus Fisch. Veganer Wein verzichtet darauf und arbeitet mit pflanzlichen oder mineralischen Mitteln. Erkennen lässt er sich am ehesten am V-Label oder am Schri

Wein passt zum Fußballabend. Er läuft das ganze Spiel mit. Ein Glas hält die erste Halbzeit, eine Flasche das ganze Spiel. Rotweine und Roséweine aus Andalusien oder dem Alentejo machen sich neben Chips, Oliven und Tortilla gut. Ganz einfach: Flasche auf, eingießen, Anpfiff. Mehr braucht ein Fußballabend nicht. Es ist Sonntagabend. Anpfiff in zehn Minuten. Das Trikot ist an, die Chips stehen auf dem Tisch. Es klingelt. Zwei Freunde, ein Sechserpack. "Was willst du trinken?" D

Arinto ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Portugal. Autochthon bedeutet: von hier, nirgendwo eingeführt, nirgendwo sonst so zu Hause. Sie wächst von der Vinho Verde-Region im Norden bis zur Algarve im Süden, behält ihre natürliche Frische auch bei extremer Sommerhitze und ergibt Weißweine mit klarer Zitrusnote, lebendiger Säure und gutem Alterungspotenzial. 2022 war Arinto die drittmeistangebaute weiße Sorte Portugals. Herkunft und Verbreitung 1712 beschrieb der portugie

Weine für den spontanen Moment sind Weine, die immer funktionieren. Hell, leicht, frisch, mit dezenter Mineralik aus den Küstenregionen der iberischen Halbinsel. Sie brauchen kein Menü, keine Vorspeise, keinen Anlass. Sie funktionieren immer. Mit Oliven aus dem Glas, mit Manchego, mit einem Stück Baguette, mit einer Schale Mandeln. Diese Art Wein gehört in einen Kühlschrank, der für ungeplante Momente vorbereitet ist. Eine Flasche unten links, kalt, jederzeit griffbereit. Wen

Orange Wine ist Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird. Nach dem Pressen bleiben die Schalen der weißen Trauben mehrere Tage, Wochen oder Monate mit dem Saft in Kontakt. Diese Maischegärung, also die Gärung von Saft und Schalen zusammen, gibt dem Wein seine bernstein- bis orangefarbene Farbe und eine Gerbstoffstruktur, wie man sie sonst nur von Rotwein kennt. Neu ist das Verfahren nicht. Archäologische Funde belegen Maischegärung in Georgien vor rund 8000 Jahren. Der Unte

Das Menü zu Bio Weißwein Joya de Inés del Alma Mía | Andalusien, Spanien | Bodega Palomillo Der Joya de Inés del Alma Mía von Bodega Palomillo kommt aus dem Hochland von Almería, einer der trockensten Regionen Europas. Vermentino bringt die Frische und tropische Frucht. Chardonnay bringt den Körper. Zusammen ergibt das einen Wein mit ausgeprägter Ananasnote, goldgelber Farbe und einer Vollmundigkeit, die man von einem andalusischen Weißwein nicht unbedingt erwartet. Beim Esse

Vermentino ist eine der charakterstärksten Weißweinrebsorten des Mittelmeerraums. Die Sorte bringt trocken ausgebaute Weißweine mit intensiver Frucht, lebhafter Frische und einem typischen mineralischen Abgang hervor. Ihre Heimat sind die Küstenregionen von Sardinien bis Spanien. In Andalusien, im Hochland von Almería, zeigt sie eine ungewöhnliche Seite: mehr Körper, mehr Exotik, eine goldgelbe Farbe und Aromen, die niemand erwartet. Es war einer dieser Abende, an denen sich

Der Alentejo ist Portugals größte Weinregion und nimmt rund ein Drittel der Landesfläche ein. Sie gliedert sich in acht DOC-Subregionen, die klimatisch und geologisch stark voneinander abweichen: von den kühlen Höhenlagen Portalegres im Norden bis zu den heißen Ebenen Granja-Amarelejas nahe der spanischen Grenze. Die prägendste Rebsorte ist Alicante Bouschet, eine der wenigen roten Sorten der Welt mit rotem Fruchtfleisch. Daneben lebt im Alentejo eine jahrtausendealte Amphore

Das Menü zu Bio Rotwein Abeluiz | Algarve, Portugal | Monte da Casteleja, 2021 Der Abeluiz von Monte da Casteleja ist ein 100% Alfrocheiro aus der Algarve, sechs Monate in amerikanischer Eiche gereift. Die Alfrocheiro-Traube bringt dunkle Kirsche, etwas Würze und eine Frische mit, die man bei einem Rotwein aus dem Süden nicht immer erwartet. Das macht ihn vielseitiger als er auf den ersten Blick wirkt. Beim Essen passt er gut zu Gerichten mit Röstaromen und dunklen Kräutern.